Taboulé au boulgour

Taboulé au boulgour

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Une belle alternative à la semoule !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 200 gr de boulgour
  • 4 tomates
  • 1 concombre
  • 1 oignon blanc
  • un bouquet de menthe ou de persil plat
  • le jus de 2 citrons
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Faites cuire le boulgour selon les indications du paquet, égouttez et laissez refroidir. Épluchez et épépinez les tomates et le concombre, coupez les en petits morceaux.
Ciselez l’oignon blanc.

Assemblez le tout en ajoutant sel, poivre, menthe, le jus de citrons, l’huile d’olive et autant de menthe ou persil plat que vous le souhaitez.